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フライパン(ザ・オムレツ)

2009年1月こだわりやさん.comで購入 メーカー:リバーライト

不動産屋さんのコラムなのに、なぜかフライパン!なのですが、
暮らしに直結する道具のお話なので、
ぜひ語らしてください

岡山で一人暮らしをすることになったとき、
母が鉄のフライパンを持たせてくれました
しかし、小型IHクッキングヒーターで、
冷凍餃子を焼こうとすると、
「パン!」とフライパンが鳴って、底がベコベコ
それに、今までの適当な使い方のせいで、
焦げ付きがひどく、全然均一に熱が通らなくなってました

ずっとフライパンの無い生活を送ってましたが、
今度はテフロンで楽々お手入れなフライパンをゲットするぞ!と
思ってネットで検索したら、
気がつけば、鉄のフライパンを買っていました


鉄のフライパンなんて時代遅れ!と思っていたのに、
買ってしまった「ザ・オムレツ」
リバーライトのシリーズの中でも高級品になります

上記、こだわりやさん.com内のこの文章が決め手でした
私は、鉄のフライパンの
正しい使い方を知らなかったのですのです

最初はこんな箱に入っています
ちょっとドキドキ
調理器具にお金をかけるのは初めてでした
このフライパンは、私の食に関する
こだわりへの第一歩だったかもしれません

空焼きをする前は、こんな感じ
鉄のフライパンは、最初が肝心
空焼きをして、油となじませます
毎回、料理をする前には、油返しが必要なので、
オイルポットも同時に購入しました。

このフライパンを買ってから1年くらいは、
ずっとこれで調理していました
道具が一つ入っただけで、今まで煮込み料理ばかりだった
私の自炊が、バリエーション豊かになりました
美味しかったのは、お好み焼き・ハンバーグ・餃子・ステーキ
鉄はテフロンと比べて高温で調理できるので、
パリっと上手く焼くことができます

特に、この「ザ・オムレツ」は鉄板が分厚いので、
鉄板で焼くような焼き物料理がピッタリです
よく冷凍餃子を焼いて、冷凍なのに美味しいなぁ、
とこの調理器具に感謝して食べておりました

今ではこんな感じ・・・
独身時代の手入れが不十分だったので、
なんだか年季の入った雰囲気になってますが、
他のフライパン仲間が増えても
焼き料理のときには活躍してくれています

独身時代に作ったハンバーグ!
でも、中からジュワっという肉汁は、なかなか出ません〜

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